운동 효과를 극대화하려면, 무조건 굶기보다는 잘 먹는 것도 중요하다.  특히 

운동 전후에 섭취하면 운동 능력을 끌어올리고 회복을 도와주는 식품들이 있다.

비트 - 에너지 증진에 효과

붉은빛의 뿌리채소 비트는 에너지와 지구력을 끌어올리는 데 효과적이다. 핵심은 ‘베타인’이라는 성분으로, 

근력 향상에 도움을 주며 크레아틴과 함께 섭취하면 그 효과가 배가된다. '영국의학저널'에 실린 연구에 

따르면, 남성 사이클 선수를 대상으로 비트 주스를 섭취하게 한 결과, 위약을 섭취한 그룹보다 최대 16% 

더 멀리 주행한 것으로 나타났다. 경기력 향상뿐 아니라 혈압을 낮추고 혈류를 개선하는 데도 도움이 된다.

귀리 - 혈당 안정·에너지 지속

탄수화물은 신체에 즉각적인 에너지를 공급하는 필수 영양소다.  탄수화물 중에서도 

흰 밀가루처럼 정제된  탄수화물보다는 귀리처럼 거친 복합 탄수화물을 먹는 것이 좋다. 

귀리에는 베타글루칸과 식이섬유가  풍부해 소화되는 시간이 길어 운동하는 동안 혈당과 

에너지 수준을 안정적으로 유지하도록 돕는다.  백미보다 단백질을 3배, 식이섬유를 6배 더 많이 

가지고 있으며 비타민, 철분, 칼륨 등이 콜레스테롤을 감소시키고 장운동을 활발하게 해준다.

우유 - 운동 후 마시면 근육 형성 도움

우유는 운동 후 근육 회복과 형성에 도움이 된다. 특히 우유 단백질인 카제인은 소화 흡수가 

천천히 이뤄져 장시간 동안 근육 합성을 지속시킨다. 2007년 '미국 임상영양학저널'에 발표된 

연구에 따르면, 12주간 근력 운동 후 우유를 섭취한 그룹은 동일한 양의 에너지 음료를 마신 

그룹보다 1.5 kg  더 많은 근육 증가를 보였다. 운동 후 1시간 이내에 마시는 것이 근육 형성에 좋다.

연어 - 근육 손상 막고 단백질 보충

운동 후 회복에 좋은 식품이다. 연어는 오메가3 지방산이 풍부해 신진대사와  인슐린 저항성을 개선하고, 

식욕 억제에도 도움을 준다. 특히, 심한 운동을 하면 근육이 손상될 수 있는데   연어 속 풍부한 단백질이 

근육을 재합성하는 데 도움이 된다. 연어는 100g당 단백질 함량이 22g에 달해  닭가슴살 못지않은 고단백 

식품이며, 근육 손상을 줄이고 재합성을 돕는다. 연어에 풍부한 비타민D도 근육 강화에 중요한 역할을 한다.